GASTRONOM

Cuisiner l'héritage

Author: Tristan Landry

Présence autochtone

À l’Épicerie cette semaine, on a pu voir en vedette notre jardin ancestral autochtone, de même que Lysanne O’Bomsawin. Pour…

Redonner vie à une carte ancienne

Je ne sais pas si c’est le fait d’avoir entrepris de gravir tous les monts de l’Estrie, mais je me…

Moscou gastropolitique

Les étudiants qui ont participé au séminaire de maîtrise en cuisine en 2018 et moi-même sommes à préparer un collectif…

Botvinia (ботвинья) d’épinard et d’oseille avec poisson (froid)

Dans un livre soviétique publié en 1943, qui montrait l’usage que l’on pouvait faire en temps de guerre des plantes…

Pourquoi un blog?

Ce n’est pas mon premier blog. J’en avais déjà eu un, WordPress également, il y a déjà longtemps. J’avais une…

Cuisiner l’héritage?

Le sous-titre de ce blogue mérite explication. En effet, ayant défini le sujet principal de celui-ci comme étant les nourritures…

Terres de sang

La revue Odal était la revue officielle de l’idéologie Blut und Boden (Sang et Sol). L’image de la couverture de…

Pourquoi Gastronom ?

Si en français «gastronome» désigne une «personne qui aime la bonne chère», en russe (гастроном), cet emprunt au français signifie…

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