Le cuisinier du dictateur

De 1988 à 2001, Kenji Fujimoto (pseudonyme) fut le cuisinier attitré du chef d’état nord-coréen Kim Jong Il. Après s’être…

Sushi – Origine et évolution

Derrière le goût exquis des sushis, se cache en réalité une longue histoire s’étalant sur plus de 1700 ans! Si celui-ci est une figure incontestable de la gastronomie japonaise contemporaine, il tire en réalité son origine d’un plat fermenté essentiel à la subsistance des premiers paysans japonais…

KONSOM

KONSOM est un espace que je me réserve pour continuer mes réflexions sur l’alimentation, mais aussi pour présenter le fruit de mes recherches.

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